Racine de Lasia séchée | Racine de Kohila de Ceylan
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Le meilleur de Ceylan : racine de lasia séchée (Lasia spinosa) — Kohila
Provenant directement du Sri Lanka — l’île autrefois connue sous le nom de Ceylan — notre racine de lasia séchée de qualité supérieure, connue localement sous le nom de kohila ou kohila ala, offre une saveur terreuse distinctive, un arôme riche et une texture ferme qui en font un ingrédient prisé de la cuisine traditionnelle d’Asie du Sud. 100 % naturelle et sans additifs ni procédés de transformation artificiels.
Qu’est-ce que la racine de lasia ?
La Lasia spinosa (chou-marécaille épineux) est une plante des zones humides originaire d’Asie du Sud et du Sud-Est, largement utilisée dans les cuisines sri-lankaise, indienne et d’Asie du Sud-Est. Sa racine — connue sous le nom de kohila au Sri Lanka — présente une texture ferme et farineuse ainsi qu’une saveur terreuse prononcée qui se révèle parfaitement dans les plats mijotés, absorbant les saveurs environnantes tout en apportant son propre caractère unique.
Utilisations culinaires
- Currys : Ingrédient traditionnel sri-lankais du curry de kohila — mijoté lentement avec du lait de coco, du curcuma et des épices pour un plat riche et terreux.
- Soupes et bouillons : Ajoutez des morceaux séchés aux bouillons mijotés lentement et aux soupes de légumes pour leur donner une consistance farineuse profonde et une saveur terreuse.
- Sautés : Réhydratez et faites sauter avec de l’ail, du piment et de la noix de coco pour préparer un accompagnement traditionnel sri-lankais.
- Ragoûts et cuissons lentes : Sa texture ferme conserve sa tenue lors des cuissons prolongées, ce qui la rend idéale pour les mijoteuses et les autocuiseurs.
- Tisanes et infusions : Faites infuser des morceaux de racine séchée dans de l’eau chaude pour préparer une infusion traditionnelle aux notes terreuses, largement consommée au Sri Lanka.
Disponible en plusieurs formats
De la portion de dégustation de 10 g au format en vrac de 3 kg, nous répondons aux besoins des cuisiniers amateurs, des restaurants sri-lankais, des épiceries fines et des entreprises agroalimentaires à la recherche d’un approvisionnement régulier en racine de lasia séchée de qualité supérieure.
Qualité et pureté
- 100 % naturelle — sans additifs, conservateurs ni arômes artificiels
- Origine unique : Sri Lanka (Ceylan)
- Soigneusement récoltée et séchée afin de préserver son goût et sa texture authentiques
- Se réhydrate facilement pour la cuisson ou peut être utilisée directement dans les tisanes et les bouillons
Important : La racine de lasia est généralement sans danger pour un usage culinaire. Consultez un professionnel de santé avant d’utiliser des compléments à base de racine de lasia ou à des fins médicinales.
Commandez dès aujourd’hui et apportez à votre cuisine le caractère authentique et terreux de la racine de kohila de Ceylan.
| poids |
25 g, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg |
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