Piments rouges séchés | Piments entiers séchés
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Le meilleur de Ceylan : piments rouges séchés entiers (Capsicum annuum)
Provenant de piments mûris au soleil cultivés au Sri Lanka — l’île autrefois connue sous le nom de Ceylan — nos piments rouges séchés entiers de qualité supérieure offrent un piquant intense et ardent ainsi qu’une saveur riche et complexe, pierre angulaire de la cuisine d’Asie du Sud. Soigneusement séchés entiers au soleil afin de préserver leur teneur naturelle en capsaïcine, leur couleur et leur arôme. 100 % naturels, sans additifs ni procédés de transformation artificiels.
Pourquoi choisir des piments séchés entiers ?
Les piments séchés entiers vous permettent de maîtriser pleinement le piquant et la saveur. Utilisez-les entiers pour infuser lentement un piquant dans les bouillons et les currys, ouvrez-les pour libérer davantage d’intensité, ou réduisez-les fraîchement en poudre ou en flocons — bien plus polyvalents que les alternatives pré-moulues.
Utilisations culinaires
- Currys et dals : Faites revenir les piments entiers dans de l’huile chaude au début de la cuisson afin de libérer leur piquant et leur couleur dans les plats d’Asie du Sud et du Sud-Est.
- Sauces piquantes et salsas : Réhydratez-les et mixez-les pour préparer des sauces piquantes maison, de la harissa et des salsas fraîches.
- Sautés au wok : Ajoutez des piments entiers ou cassés aux plats cuisinés au wok pour leur donner une saveur ardente et audacieuse.
- Bouillons et ragoûts : Faites mijoter les piments entiers dans les soupes et les ragoûts à la cuisson lente pour un piquant profond et infusé.
- Marinades et frottements : Réduisez-les en poudre ou en flocons pour les utiliser dans les frottements secs, les mélanges d’épices et les marinades pour viandes.
- Légumes à l’aigre-doux : Un ajout classique aux légumes marinés et aux condiments fermentés.
Disponibles en plusieurs formats
De la portion de dégustation de 10 g au format en vrac de 2 kg, nous répondons aux besoins des cuisiniers amateurs, des chefs professionnels, des restaurants et des entreprises agroalimentaires à la recherche d’un approvisionnement en piments séchés de qualité supérieure et d’une grande régularité.
Qualité et pureté
- 100 % naturels — sans additifs, conservateurs ni colorants artificiels
- Origine unique : Sri Lanka (Ceylan)
- Piments séchés entiers au soleil pour un piquant, une couleur et une durée de conservation optimaux
- Polyvalents — à utiliser entiers, cassés ou moulus
Important : Les piments séchés sont puissants — manipulez-les avec précaution et évitez tout contact avec les yeux ou la peau sensible. Ajustez la quantité selon le niveau de piquant souhaité.
Commandez dès aujourd’hui et apportez à votre cuisine le piquant ardent et audacieux des piments séchés de Ceylan.
| Poids |
10 g, 30 g, 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1000 g, 2000 g |
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