Amla séchée | Amla indienne | Pur Ceylan
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Le meilleur de Ceylan : amla séchée — amla indienne (Phyllanthus emblica)
Sourced directement au Sri Lanka — l’île autrefois connue sous le nom de Ceylan —, notre amla séchée de qualité supérieure offre l’acidité prononcée et la saveur acidulée caractéristiques de l’amla indienne dans un format pratique et stable à température ambiante. Également connue sous les noms d’amalaki, nellikai ou emblic, l’amla est un ingrédient prisé des cuisines d’Asie du Sud depuis des siècles. 100 % naturelle et sans additifs ni procédés de transformation artificiels.
Qu’est-ce que l’amla ?
L’amla (Phyllanthus emblica) est un petit fruit acide originaire d’Asie du Sud, largement utilisé dans la cuisine indienne, sri-lankaise et d’Asie du Sud-Est. Sa saveur intensément acide et légèrement astringente en fait un ingrédient culinaire polyvalent, utilisé dans les chutneys et les conserves marinées, les infusions et les mélanges d’épices.
Utilisations culinaires
- Chutneys et conserves marinées : Ingrédient classique du chutney indien à l’amla, du murabba (amla confite) et des conserves marinées aux épices, son acidité équilibre à merveille les saveurs riches, douces et épicées.
- Infusions et tisanes : Faites infuser des morceaux d’amla séchée dans de l’eau chaude avec du miel et du gingembre pour obtenir une tisane réconfortante et acidulée.
- En-cas : Dégustez-la comme un fruit séché acidulé, souvent associé au sel et aux épices dans la tradition sud-asiatique.
- Cuisine et currys : Ajoutez-la aux currys à base de tamarin, aux plats de lentilles et aux préparations de riz pour leur apporter une profondeur acide et fruitée.
- Mélanges d’épices : Ingrédient clé des pâtes d’épices de type chyawanprash et des mélanges d’épices traditionnels d’Asie du Sud.
- Boissons : Intégrez-la aux smoothies, jus et boissons bien-être pour leur apporter une acidité prononcée.
Disponible en plusieurs formats
Du format dégustation de 10 g à la quantité en vrac de 1 kg, nous répondons aux besoins des cuisiniers amateurs, des entreprises agroalimentaires et des détaillants spécialisés à la recherche d’un approvisionnement régulier en amla séchée de qualité supérieure.
Qualité et pureté
- 100 % naturelle — sans additifs, conservateurs ni arômes artificiels
- Origine unique : Sri Lanka (Ceylan)
- Séchée avec soin pour préserver son acidité et sa couleur naturelles
- Morceaux entiers d’amla séchée sans OGM
Important : L’amla séchée est généralement sans danger pour un usage culinaire. Consultez un professionnel de santé avant d’utiliser des compléments à base d’amla ou à des fins médicinales.
Commandez dès aujourd’hui et apportez à votre cuisine le caractère prononcé et acidulé de l’amla séchée de Ceylan.
| Poids |
10 g, 30 g, 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg |
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