Citronnelle séchée | Citronnelle de Ceylan déshydratée
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Le meilleur de Ceylan : Citronnelle déshydratée (Cymbopogon citratus)
Provenant directement du Sri Lanka — l’île autrefois connue sous le nom de Ceylan —, notre citronnelle déshydratée de qualité supérieure offre l’arôme vif et citronné ainsi que la saveur rafraîchissante qui font de la citronnelle l’une des herbes les plus polyvalentes de la cuisine d’Asie du Sud-Est, d’Asie du Sud et des régions tropicales. 100 % naturelle, sans additifs ni procédés de transformation artificiels.
Pourquoi choisir la citronnelle déshydratée ?
Notre citronnelle est soumise à un processus de déshydratation minutieux qui préserve ses huiles essentielles et son profil aromatique floral et citronné, tout en offrant une durée de conservation nettement prolongée et une disponibilité tout au long de l’année. Utilisez-la directement en cuisine ou faites-la infuser dans de l’eau chaude — les tiges et les feuilles libèrent tout leur arôme pendant la cuisson à frémissement.
Utilisations culinaires
- Soupes et bouillons : Un ingrédient essentiel du tom yum thaïlandais, du pho vietnamien et des bouillons sri-lankais — faites mijoter les tiges directement dans le bouillon pour un parfum citronné intense.
- Currys et ragoûts : Un ingrédient incontournable des currys verts et rouges thaïlandais, du laksa malaisien et des currys sri-lankais au lait de coco — apporte une touche vive et aromatique aux bases riches et épicées.
- Sautés : Émincez finement ou écrasez la citronnelle réhydratée et faites-la sauter avec de l’ail, du piment et du gingembre pour obtenir une base parfumée d’Asie du Sud-Est.
- Thés et infusions : Faites infuser la citronnelle déshydratée dans de l’eau chaude pour obtenir une infusion réconfortante au goût naturellement citronné — une boisson quotidienne très appréciée au Sri Lanka et en Asie du Sud-Est.
- Marinades et frottements : Intégrez-la à des marinades pour le poulet grillé, les fruits de mer et le porc — elle s’accorde à merveille avec l’ail, le gingembre, le piment et la noix de coco.
- Cocktails et mocktails : Infusez-la dans des sirops simples, du gin, de la vodka ou de l’eau pétillante pour apporter une touche fraîche et citronnée aux boissons et cocktails.
- Riz et céréales : Faites mijoter une tige avec du riz ou du quinoa pour obtenir une base subtilement parfumée et aromatique.
Disponible en plusieurs formats
De la portion de dégustation de 10 g au format économique de 200 g, nous répondons aux besoins des cuisiniers amateurs, des chefs professionnels, des restaurants asiatiques, des cafés et des entreprises agroalimentaires à la recherche d’un approvisionnement régulier en citronnelle séchée de qualité supérieure.
Qualité et pureté
- 100 % naturelle — sans additifs, conservateurs ni arômes artificiels
- Origine unique : Sri Lanka (Ceylan)
- Déshydratée avec soin pour préserver les huiles essentielles naturelles et l’arôme citronné
- Végane et sans gluten
Commandez dès aujourd’hui et apportez la chaleur vive et citronnée de la citronnelle de Ceylan dans votre cuisine.
| Nombre de morceaux de feuilles séchées |
10 g, 30 g, 50 g, 100 g, 200 g |
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