Feuilles de pandan séchées | Feuilles de pandanus déshydratées
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Le meilleur du Ceylan : feuilles de pandan déshydratées (Pandanus amaryllifolius)
Provenant directement du Sri Lanka — l’île autrefois connue sous le nom de Ceylan — nos feuilles de pandan déshydratées de qualité supérieure offrent l’arôme distinctif et sucré de vanille et de noix de coco, ainsi qu’une subtile fragrance herbacée qui font du pandan l’une des herbes aromatiques les plus appréciées de la cuisine d’Asie du Sud-Est et d’Asie du Sud. Également connu sous le nom de pandanus, ananas des Indes ou rampe au Sri Lanka. 100 % naturel et sans additifs ni procédés de transformation artificiels.
Pourquoi choisir les feuilles de pandan déshydratées ?
Notre procédé de déshydratation doux préserve les huiles essentielles naturelles et l’arôme envoûtant des feuilles de pandan fraîches, tout en offrant une durée de conservation nettement prolongée et une disponibilité tout au long de l’année. Il suffit de les réhydrater dans de l’eau tiède ou de les utiliser directement en cuisine — les feuilles libèrent tout leur parfum lorsqu’elles mijotent ou infusent.
Utilisations culinaires
- Riz parfumé & pilafs : Nouez une feuille et faites-la mijoter avec le riz pour obtenir le riz parfumé au pandan classique d’Asie du Sud-Est — un incontournable de la cuisine sri-lankaise, thaïlandaise, malaisienne et indonésienne.
- Currys & ragoûts : Ajoutez-les aux currys au lait de coco et aux ragoûts mijotés pour leur apporter une profondeur aromatique subtile.
- Desserts & douceurs : Indispensables pour le gâteau au pandan, les onde-onde, le kue lapis, le watalappan et d’autres douceurs d’Asie du Sud-Est et du Sri Lanka.
- Thés & infusions : Faites infuser les feuilles déshydratées dans de l’eau chaude pour obtenir une infusion réconfortante et naturellement parfumée, aux délicates notes de vanille et de noix de coco.
- Pâtisserie : Infusez-les dans le lait, la crème ou le beurre pour les utiliser dans les gâteaux, les crèmes et les pains — elles s’accordent à merveille avec la noix de coco, la vanille et les saveurs tropicales.
- Colorant alimentaire naturel : Mixez des feuilles réhydratées avec de l’eau, puis filtrez pour obtenir un colorant vert naturel pour les desserts et les boissons.
- Parfum d’ambiance : Faites mijoter les feuilles dans de l’eau pour embaumer votre cuisine d’un arôme tropical chaleureux et accueillant.
Disponibles en plusieurs formats
De la boîte découverte de 30 g au format en vrac de 2 kg, nous répondons aux besoins des cuisiniers amateurs, des chefs professionnels, des restaurants asiatiques, des boulangeries et des entreprises agroalimentaires à la recherche d’un approvisionnement régulier en feuilles de pandan de qualité supérieure.
Qualité & pureté
- 100 % naturel — sans additifs, conservateurs ni arômes artificiels
- Origine unique : Sri Lanka (Ceylan)
- Déshydraté délicatement pour préserver son arôme naturel et ses huiles essentielles
- Connu localement sous le nom de rampe — une herbe incontournable de la cuisine sri-lankaise
Important : Les feuilles de pandan sont généralement sans danger pour un usage culinaire. Consultez un professionnel de santé avant d’utiliser le pandan à des fins médicinales.
Commandez dès aujourd’hui et apportez à votre cuisine la chaleur sucrée et aromatique des feuilles de pandan du Ceylan.
| Poids |
30 g, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg |
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